EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD VAN MAS ALLA DEL VERANO

Mis estimadas amigas y amigos me he permitido publicar este trabajo que en forma de folleto lo edito " ROEMMERS. CONCIENCIA POR LA VIDA", quien nos da una información muy detallada de las causas de la OBESIDA, su lectura será de mucha importancia para todos nosotros.
CAUSAS DE LA OBECIDAD
Las causas de la OBESIDAD hasta el día de hoy no han sido del todos comprendidas pero se sabe que existen muchos factores causantes de esta grave enfermedad, unos que parecen ser muy sencillos y otros bastantes complicados.
Por mencionar las mas importantes causas, tenemos las siguientes:
METABOLICAS
El uso energético de las calorías varía considerablemente entre una persona y otra.
Algunas personas son mas eficientes en lo que se refiere a la utilización de calorías para poder mantener la tempeatura corporal y para llevar a cabo los procesos metabólicos.
PSICOLOGICAS
Recientes descubrimientos han transformado la teoría de que las causas psicológicas pueden desarrollar la obesidad y ahora se considera que los cambios psicológicos en la obesidad, son una consecuencia y no una causa de la misma.
SOCIOCULTURALES
Definitivamente todo el entorno que nos rodea es una gran influencia para desarrollar la OBESIDAD. Todo el entorno socialgira alrededor de la comida y la bebida.
La comida se ha vuelto un "premio" al comportamiento.
La comida se ha vuelto el "mejor cierre" para un buen negocio.
Todas las religiones tienen un entorno con el tipo de comida que deberá de ingerirse (vigilia, kosher, liquidos con luna llena, etc.).
Y así podríamos continuar con varios ejemplos.
SEDENTARIAS
El sedentarismo es una de las principales causas de la OBESIDAD. Y está comprobado que la actividad física es uno de los mayores determinantes del uso de la energía del cuerpo.
El hecho de incrementar la actividad física hace que el cuerpo tenga que utilizar más calorías y logra que el balance calórico sea mas favorable para no presentar obesidad.
NEUROENDOCRINAS
- OBESIDAD de origen en el HIPOTALAMO.
- Enfermedad de Cushing (niveles altos de cortisol).
- Hipotiroidismo (baja de niveles de tiroides).
- Síndrome de Ovario poliquístico.
- Deficiencia de Hormona de Crecimiento.
MEDICAMENTOSAS
Los antidepresivos de origen tricíclico han demostrado un aumento de grasa y una ganancia de peso importante, presentando cuadro de obesidad.
Los tratamientos largos a base de corticoides han demostrado un aumento de grasa y de peso, también presentando obesidad.
NUTRICION ALTAMENTE CALORICA
Definitivamente el consumo de más calorías que las que nuestro cuerpo requiere provoca que el balance calórico vaya acumulando más calorías y por cada 7 500 calorías que nuestro cuerpo acumule se aumenta 1 kg. de peso, y esto conduce a un cuadro de obesidad.
MULTIFACTORIALES
Queda demostrado que en la mayoría de los casos de OBESIDAD, encontraremos un orígen multifactorial y esto nos lleva de la mano a que siendo el orígen multifactorial, el tratamiento es la mayoría de las veces más complicado de lo que uno creería.
Esta es la primera parte de este interesante artículo que espero lo lean y analisen adecuadamente, los espero para la segunda parte.
su amigo
miguel

DIA MUNDIAL DE LA LECHE

Con ocasión del DIA MUNDIAL DE LA LECHE (1 DE JUNIO), El Area de Nutrición, Salud Y bienestar de NESTLE PERU, me envío un correo que por su información me gustaría que uds. lo lean, por la importancia que tiene la leche en nuestra alimentación.
La FAO recomienda que lo mínimo que debe consumir de leche una persona al año es de 120 litros, en el siguiente cuadro vemos cual es el consumo de leche en nuestros países.

PAISES LITROS
-------------------------------
Uruguay 371
Argentina 227
Chile 126
Colombia 114
Ecuador 111
Brasil 99
Venezuela 95
Perú 53
Bolivia 33

Como podemos ver solo tres países cumplen con la recomendación de la FAO en el consumo de la leche, mientras que los demas países están por debajo de esta recomendación, y en cuanto a los países del Perú y Bolivia estan con un déficet muy clamoroso y los problemas que traen en el desarrollo en los niños es mas peligroso por el bajo consume de calcio.
La leche es uno de los mejores y mas simples maneras de consumir una ración de calcio. ¿Por qué?. Porque la vitamina D y la lactosa de la leche ayudan a absorber mejor el calcio.

LA IMPORTANCIA DE LA LECHE
La leche es uno de los alimentos más completos y nutritivos de la naturaleza. Es importante porque aporta casi la mitad de todo el Calcio que consumimos durante el día, además nos da una buena cantidad de proteínas, vitaminas y otros minerales que son necesarios para el crecimiento y el desarrollo.
Necesitamos Calcio en todas las edades: Hasta los 30 años, formamos nuestros huesos, pero en la adolescencia se alcanza el máximo almacén de Calcio, guardándose el 40% de nuestra reserva para toda la vida. A partir de la menopausia y el envejecimiento perdemos paulatinamente el Calcio de nuestros huesos, por ello requerimos un mayor aporte compensatorio.

LOS BENEFICIOS DE LA LECHE
La leche nos ayuda a formar huesos, dientes y músculos fuertes.
Contiene proteínas de alta calidad y fácil digestión que ayudan al crecimiento.
También puede ayudarnos a evitar la osteoporosis, la diabetes, la obesidad, los cálculos renales y la caries.
¿COMO TOMAR LECHE?
Un vaso de leche fría es bueno para refrescarte, calmar la sed y nutrir tu cuerpo.
Una taza de leche tibia nos ayuda a conciliar mejor el sueño por las noches.
Mezclada con cereales como avena o quinua, tenemos una bebida láctea más energética y consistente.
Mezclada con frutas como plátano, fresa o mango, obtenemos un batido de leche más nutritivo que nos da saciedad por mayor tiempo.
Convierte tu café matinal en un sabroso latté, añadiéndole un chorro generoso de leche.
Una taza de leche con chocolate es una irresistible manera de conseguir que los niños consuman más leche.

¿QUE CANTIDAD DE LECHE DEBEMOS TOMAR?
EDAD RECOMENDACION DE CALCIO EN LECHE
4 - 8 años 800 mg. 3 tazas
9 - 18 años 1300 mg. 4 tazas
19 -50 años 1000 mg. 3 tazas
51 + años 1200 mg 4 tazas
Embarazadas y 1000 mg. 3 tazas
lactantes
(19 - 50 años)

¿QUE CANTIDAD DE CALCIO TIENE?
LACTEO MEDIDA CALCIO
Leche 1 taza 276 mg. *
Yogurt 1 taza 275 mg. *
Leche condensada 1 cucharada 35 mg. *
Manjar NESTLE 1 crada colmada 66 mg. *
Queso fresco 1 tajada 59 mg. *
* Fuente USDA.

RECETAS:

- TRES LECHES NESTLE
INGREDIENTES

Bizcocho
- 6 huevos
- 2 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ taza de LECHE EVAPORADA IDEAL (mitas agua, mitad leche)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Mezcla para embeber el bizcocho1 lata de LECHE EVAPORADA IDEAL1 lata de LECHE CONDENSADA NESTLÉ grande1 taza CREMA DE LECHE NESTLÉ
Decoración2 tazas de crema chantilly

Procedimiento
Mezcla para embeber el bizcocho, licuar las leches. Reservar.
Bizcocho:
Cernir todos los ingredientes secos y dividirlos en dos partes. Batir los huevos con el azúcar hasta que este casi blanca.
Retirar e incorporar una parte de la harina y mezclar en forma envolvente, luego la LECHE EVAPORADA IDEAL y el resto de harina. Finalmente agregar la esencia de vainilla.
Llevar a horno de 350º F y hornear de 30 a 35 minutos o hasta que se vea ligeramente dorado.
Retirar y así caliente incorporar las leches licuadas de modo que absorba todo el liquido. Decorar con la crema chantilly.

PURE DE QUESO MOZARELLA

Ingredientes
- 1 bolsa de PURE DE PAPAS MAGGI x 125 gramos
- 2 ½ tazas de agua
- 1 cucharadita de sal1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de LECHE EVAPORADA IDEAL (mitad agua, mitad leche)
- 1 bola de queso mozzarella rallado
- Nuez moscada al gusto
- Perejil picado para espolvorear

Procedimiento
Preparar el PURÉ DE PAPAS MAGGI según las indicaciones del sobre. Una vez listo agregar el queso mozzarella mezclar bien y dejar reposar. Agregar la nuez moscada al gusto. Servir con la carne y verduras de su preferencia.

BATIDO DE LUCUMA
Ingredientes
- 1 taza de pulpa de fruta lúcuma
- 1 lata de LECHE CONDENSADA NESTLÉ grande
- 2 tazas de hielo1 taza de agua

Procedimiento
Poner todos los ingredientes en la licuadora. Licuar hasta que todo esté bien integrado.
Servir enseguida.